Курячі котлети з додаванням кабачка виходять соковитими та м’якими. Страву готують із фаршу, овочів і базових спецій, обсмажуючи на сковорідці до золотистої скоринки.
Для приготування знадобляться 500 г курячого філе, 400 г кабачка, 1 цибулина, 1 яйце, 3–4 столові ложки борошна та 1 чайна ложка солі. Також використовують чорний мелений перець, паприку та олію для смаження.
Кабачок натріть на середній тертці, посоліть і залиште на 5–10 хвилин. Після цього ретельно відіжміть руками всю рідину. Це важливо, щоб котлети тримали форму і не розпадалися під час смаження.
Куряче філе помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте довільними шматочками. Цибулю почистьте і також наріжте. Куряче філе та цибулю пропустіть через м’ясорубку.
Як змішати фарш і обсмажити котлети
У миску викладіть фарш і відтиснутий кабачок. Додайте яйце, чорний мелений перець, паприку, сіль і борошно. Добре перемішайте масу до однорідності.
У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте котлети з обох боків по 4–5 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка.
Куряче м’ясо з цибулею можна не пропускати через м’ясорубку, а перебити в подрібнювачі. За словами джерела, готові котлети залишаються соковитими завдяки кабачку, з якого попередньо видалили зайву вологу.
Рецепт не потребує складних інгредієнтів і підходить для повсякденного меню. Достатньо підготувати фарш, сформувати котлети й обсмажити їх на середньому вогні з обох боків.
